Vina

ŠTO JE LJEKOVITO U VINU?

Ljekovita svojstva vina kriju se u grožđu. Crveno grožđe izvor je flavonoida, polifenolskih spojeva koji imaju antioksidativni učinak u tijelu. U fermentaciji grožđa, osim što se šećer pretvara u alkohol, stvara se i resveratrol, koji je najsnažniji antioksidans u crnom vinu. Uz to, vino sadrži i:
Vitamine:
Vitamin B1 – upravlja metabolizmom ugljikohidrata
Vitamin B2 – pomaže pri izbacivanju otrovnih tvari iz jetre
Vitamin B6 – sudjeluje u metabolizmu masti; potiče stvaranje krvi i antitijela; spriječava ovapnjenje krvnih žila
Vitamin B12 – važan za stvaranje krvi (samo u crnom vinu)
Vitamin C – stabilizira količinu hormona, pomaže pri stvaranju i zgrušavanju krvi; potiče rad nadbubrežne žlijezde.
Polifenole:
Resveratrol – spriječava upale arterija
Kvercetin – razrjeđuje krv, štiti od raka
Epikatehin – štiti od raka
Katehin – poboljšava sposobnost protjecanja krvi.

Minerale i elemente u tragovima:
Željezo – sudjeluje u stvaranju krvi
Jod – regulira rad štitnjače
Kalcij – jača kosti i zube
Kalij – važan je za upravljanje radom mišića
Bakar – potreban je za obnavljanje pigmenta, za jačanje imunološkog sustava i djelovanje živčanog sustava
Magnezij – sprječava smetnje neurovegetativnog sustava
Natrij – regulira količinu vode i održava ravnomjernu količinu kiselina i lužina u tijelu.

Alkohol iz vina brzo ulazi u krvotok i djeluje na sve dijelove našeg tijela, no ako je konzumacija umjerena, to je djelovanje pozitivno na naš organizam. Alkohol djeluje na probavni sustav (ubrzano lučenje sline i enzima, hrana se brže razgrađuje, općenito bolja probava), na disanje (šire se krvne žile organa za disanje), na srce i krvotok (šire se krvne žile, smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka, pozitivno djeluje na krvni tlak, povećava se HDL – dobar kolesterol), na kožu (širenjem žila, pojačana prokrvljenost), na spolne žlijezde (potiče njihov rad), na bubrege, mjehur i jetru (zbog bolje prokrvljenosti organi bolje rade i izlučuju otrovne tvari) te na rad mozga (povećava se opskrba kisikom).


POZITIVNI UČINCI CRNOG VINA NA ORGANIZAM:

Snižava kolesterol – resveratrol snižava razinu lošeg kolesterola u krvi odgovornog za nastajanje plaka u arterijama čija posljedica može biti visoki krvni tlak te srčani udar. Mnoge studije pokazale su kako resveratrol štiti I od moždanog udara, angine pectoris i visokog krvnog tlaka. Crno vino je bogato vitaminom E koji štiti tkivo arterija i vena, a samim time sprječava nastajanje mnogih bolesti krvožilnog sustava.

Pomaže u mršavljenju – na Institutu tehnologije u Massachusettsu provedena su istraživanja koja su pokazala kako određeni sastojci u crnom vinu aktiviraju gen koji je odgovoran za sprječavanje nastanka novih masnih stanica te eliminaciju postojećih. Pomaže u borbi protiv depresije – resveratrol potiče ispuštanje endorfina, takozvanog hormona sreće koji nam dodatno pomažu u borbi protiv depresije i stresa. Prema tome,ako ste loše volje ili imate problema s depresijom, sjetite se da jedna čaša crnog vina može biti od pomoći, ali naravno, neka to ostane samo jedna čaša dnevno jer sve više od toga vam može samo naškoditi.

Antioksidans – crno vino bogato je polifenolima koji su jaki antioksidansi, što znači da oslobađaju naš organizam od toksina i slobodnih radikala koji uništavaju stanice, pridonose nastanku mnogih bolesti te starenju organizma. Iako je i bijelo vino bogato antioksidansima, crno vino ih sadrži 10 puta više.

Prevencija tumora – znanstvenici sa Sveučilišta Leicester u Velikoj Britaniji su dokazali da konzumacija crnog vina može smanjiti rizik od nastanka tumora debelog crijeva za 50 posto. Resveratrol također može smanjiti širenje tumornih stanica. Poboljšava memoriju – mnoga istraživanja su pokazala kako je umjerena konzumacija crnog vina korisna za održavanje dobrog pamćenja i kao prevencija Alzheimerove bolesti.mm

     Biljke s Učke macerirane u bijelom vinu, Malvasia del rubicone – Veprina 519 veprinac Hrvatska – www.veprina.info 2024/12

Ljekovito bilje u maceraciji: Bazga, limun, cimet, kadulja čubar, m.dušica, veprina, ružmarin, stolisnik mravinac, klinčić, koromač   SAVJET: Samo 1 čaša dnevno za žene i dvije za muškarceza sva vina.

Vrt ljekovitog bilja: Pod lipom – Tumpići 16

Biljke su dio nas, odnosno mi smo dio njih

Na adresi Veprinac Tumpići 16 formiran je dio okućnice sa ljekovitim biljem.Uz postojeći  bijeli put koji se proteže  do Plovanskog dola i ostalih planinarskih pravaca ovaj vrt sa ljekovitim biljem  predstavlja točku za odmorište i razgovor o samoniklom bilju.

Bavljenje uzgojem ljekovitih trava čine nas bogatijim i zadovoljnim a prijenos znanja na namjernike i posjetioce stvara se društo zaljubljenih u zelenilo.Pokušaj da se znanje prenosi i na najmlađe je za nas i pionirski posao ali se zdušno trudimo da u tome uspijemo.

Danas se preferira uzgoj ljekovitog bilja bez korištenja umjetnih gnojiva i insekticida (biološki uzgoj ili biodinamički uzgoj) ili sakupljanje na ekološki čistim područjima kako bi se izbjegli štetni učinci zagađenja, a kontrolirano branje, čuvanje i prerada bilja, osigurava zdravstvenu ispravnost i sigurnost bilja.Upravo ovaj vrt sa 250 različitih i bezbroj poznatih domaćih biljaka potencijalno mjesto za školu u prirodi što je bila i osnovna ideja na početku sadnji biljaka.

Biljke su donijete sa Učke izabrane po ključu ljekovitosti i posebnosti,Možete pogledati divlje biljke i dobavljene iz rasadnika .Očita je razlika pase treba držati divljih sorti.Na našem području možete naći i tri od pet poznatih vrsti veprine.

Bilje je posloženo u 25 manjih gredica birajući srodnost i podudarnost među biljkama.Biljkama koje traže hlad  omogućena je sadnja od voćkama i bambusima.Posebnost je i probna sadnja camellie sinensis koja je (čajevke) koja će pokazati mogućnost sadnje veće parcele za proizvodnju zelenog čaja u hrvata.

Vrt sa ljekovitim bilje,te berba divljih jedinki stvara osnov za proizvodnju i razvoj autohtonog priizvoda.dosad je razvijeno 30 proizvoda na temu Veprine i lokalnih biljaka sa okolnog područja  od 500-1300 m visine.

Vodi se briga o kukcima i životinjama u vrtu

Najvaznija je briga za mlade i šetače kojima je pripremljen edukacijski program u vidu predavanja školovanih predavača i prezentacija sadnji i održavanja bilja.Posebna pažnja se daje na determinaciju i korist svake jedinke za pojedine vrste bolesti i fitoterapije kao najstarije grane medicine.


 

Kružna edukacijska staza ljekovitog bilja oko Veprinca

Vrt ljekovitog bilja je samo dio cjelovite priče na šetnici koja kreće sa autobusnog stajališta u Tumpićimai ima sljedeće

Dionice:

  • Veprinac  autobus Centar Tumpići  dolazak  iz Matulja,Opatije i Rijeke
  • Staza veprine-edukaciska staza 700 m                45 min
              Pregled samoniklih biljaka  veprine uz stručno vođenje (odmor 15 min)
  • Vidikovac Brituh  pogled na Kvarner i Opatiju     30 min
              Vidikovac sa najljepšim pogledom na KVARNER (519 m)
  • Lokvina –staro pojilo   300 m2                              30 min
              Ostaci kamenog okruglog pojila i izvora pitke vode  datirano iz 15 st.
              Vodeno bilje uz vodu i hladovinu
  • Zagrad – povijesno naselje                                    30 min
              Prolaz kroz naselje starih stambenih objekata ,kamene gradnje
  • Plovanski dol – šuma maruna    1200m                45 min
              Prolaz kroz uređenu šumu maruna sa organiziranim vodićem
              Bilje pod marunima,gljive
  • Pod lipom -Vrt ljekovitog bilja  600 m2                    30 min (odmor 15 min)
              Odmorište za grupe sa predavanjem i razgovorom o ljekovitim biljkama ovog kraja
  • Veprina 519 Prerada ljekovitog bilja                   30 min
              Za grupe organiziramo ponudu sa degustacijom zdrave hrane od samoniklog bilja
  • Autobus Centar  Veprinac Matulji-Opatija-Rijeka

 

Upiti i organizacija oko Kružne edukativne staze Veprina:

Veprina 519,  Rajko Ukić 098305395 rajko.ukic@3tcable.hr

Predavači

Zdenka Klanjac Ukić, fitoterapeut

Vodiči

Registrirani planinarski vodići


 

Uvid u korištenju bilja u ljekovitosti za nas

Tvari važne za učinak biljke često puta se nalaze samo u jednom dijelu biljke pa se upravo taj dio koristi kao biljna droga, a da bi iz biljke iscrpli djelatne tvari najčešće je potapamo u vodu. Ljekovito bilje danas se primjenjuje u različitim farmaceutskim oblicima: vodene iscrpine biljnih droga (infuzi, dekokti, macerati), etanolne iscrpine (tinkture-biljne kapi), uljni macerati, sirupi te kapsule i tablete.

Važno je naglasiti da se pojam biljna droga u farmaciji odnosi na osušene i usitnjene dijelove biljke (cvijet, lat. flos; list, lat. folium; nadzemni dio biljke – zelen, lat.herba; kora, lat. cortex; korijen, lat.radix, plod, lat. fructus ili semen) koji se zatim koriste u fitoterapiji, dakle to nije opojno sredstvo.

Hranilište za ptice i HOTEL ZA BUBE (Biljka angelika visoka preko 2,5 metra)

Maline

Ovisno o tome koju biljnu drogu koristimo, razlikujemo različite načine pripreme uz pomoć vode kao otapala:

  • Cvjetove i listove koji su mekši biljni dijelovi, pripremamo kao oparke, infuze – npr. cvijet nevena, list koprive;
  • Nadzemne dijelove stabljike u cvatu pripremamo kao infuze – npr. stolisnik ili preslicu;
  • Plodove ili sjemenke, npr. komorač također pripremamo kao infuze.

Infuze pripremamo tako da biljne droge prelijemo kipućom vodom i pustimo da odstoje poklopljeni 10 –20 minuta, zatim se procijede. (infuzi su ono što inače u svakodnevnom životu nazivamo čaj)

  • Kore, korijenje i podanci koji su tvrdi biljni dijelovi, pripremamo kao uvarke, dekokte jer je potrebno dulje vrijeme da voda prodre u unutrašnjost i ekstrahira ljekovite sastojke – npr. kora hrasta, korijen maslačka.

Dekokte pripremamo tako da biljne droge stavimo u hladnu vodu, prokuhamo 10 minuta te pustimo da odstoje poklopljeni 20 minuta, zatim se procijede.

  • Neke biljke zahtijevaju poseban način pripreme kako se na visokoj temperaturi ne bi uništili određeni sastojci koji su vrlo korisni, npr. biljne droge sa sluzima kao što je korijen bijelog sljeza, ili pak da se izbjegne otapanje neželjenih sastojaka npr. imela. Takve biljke pripremaju se kao macerati.

Macerate pripremamo tako da biljne droge maceriramo u prokuhanoj, ali ohlađenoj vodi na sobnoj temperaturi kroz najmanje pola sata do sat vremena, ponekad i 12 sati, ovisno o biljci. Zatim se procijede, a prije pijenja lagano zagriju.

  • Tahebo čaj ima specifičan način pripreme. Za pripremu čaja koristi se destilirana voda. Čaj se mora kuhati u staklenoj posudi. Za miješanje koristi se staklena ili plastična žličica, a za cijeđenje plastično cjedilo ili gaza.

U 300 ml destilirane vode stavimo 1 čajnu žličicu tahebo čaja, kada zakipi kuhamo 5 minuta, a zatim još 20 minuta na laganoj vatri. Nakon toga pustimo čaj da stoji dok se talog ne slegne i procijedimo.

Suvremena fitoterapija je savršen spoj tradicijskih iskustva i rezultata moderne znanosti. Danas je uglavnom poznat kemijski sastav glavne djelatne tvari, a samu primjenu ljekovitog bilja treba racionalizirati i prepustiti stručnjacima, što je naročito važno kod kombiniranja ljekovitog bilja te uzimanja s drugim lijekovima


 

Škole u prirodi

Škola u prirodi  (za grupe do 20 osoba)

Program:

  • Škola u prirodi za predškolski odgoj                                                45 min
  • Škola u prirodi za školski odgoj 1 – 4.razred                                    90 min
  • Ostali i starije osobe                                                                        90 min

Teme:

  • Samoniklo bilje Angelika-Žednjak
  • Bio vrt ,uzgoj i održavanje
  • Zajednički uzrast biljaka
  • Hotel za bube

Posjeti :

  • Ljetni termini: radnim danom 9-12h, vikend 10-15h
  • Zimski termin: 9-12h
  • Termini po dogovoru

  • Upiti i organizacija: Veprina 519,  Rajko Ukić – mob: 098 305 395, e-mail: rajko.ukic@3tcable.hr
  • Predavači: Zdenka Klanjac Ukić, fitoterapeut
  • Vodiči: Registrirani planinarski vodiči

Društveni dom Janko Gržinić

Nakon dugogodišnje pauze osjeća se nada da se kreće brzim koracima ka vječitoj čežnji građana Veprinštine za zajedničko okupljanje u domu koga smo već osamdesetih godina osmišljavali za zajedničke proslave i kreativni rad. Grad Opatija je sa vladajućim i oporbom stao na istu stranu te usvojio financiski proračun za naredni period a dom za uređenje će utrošiti 650.000 kn..

Uskolisna Veprina

Ruscus hypophyllum

Ital Ruscus je vrlo popularno zelenilo kao dodatak velikih cvjetnih aranžmana. Možete je naći pod imenom Alexander Ruscus što znači da je iz Aleksandrije. Cijeli niz varijeteta/kultivara dolazi iz velikih rasadnika diljem Sredozemlja.

Opis: Ruscus Hypopfilum obično naraste do 100 centimetara, a odlikuju ga relativno uske stabljike s izduženim zelenim lišćem koje se proteže na svakoj grani. Ovi Ruscusi za cvijetne aranžmanese beru i pakiraju u količinama od 150 grama – što iznosi u prosjeku oko 4 stabljike (ovisno o veličini svake stabljike). Dostupan u prodaji je tijekom cijele godine s izuzetkom nekoliko praznina u proizvodnji u proljeće. Može postati rijedak u svibnju i lipnju, za to vrijeme biljka cvjeta i lišće može žutiti. Biljka se kao dekoracija najčešće upotrebljava uz pogrebno cvijeće jer dugo vremena ostane zelena i svježa bez zalijevanja

Video-galerija

Markova u Veprincu


Najstarije masline


Veprina & Veprinac – Sajam Poklon 2017


Eni Jurišić – Sveti Marko čuvaj nan Veprinac


Zbor Maestral – Prst do neba


Projekti: Uređenje vidikovca Brituh


Blažena bodjata Leprinačka Leprina


Od mora do Leprinca

Deserti, slastice

Veprinačka pita sezonski

 

 

 

 

 

 

Slatki rafioli sa veprinom i skutom

Bomboni od ljekovitog bilja

Čokolatini Ruscus

Slani štapići sa veprinom

Čokolatin  „Ruscus“
Od mladica veprine napraviti slatku kremu.( Mekane mladice  oprati u slanoj vodi,  prokuhati ih ,dodati maslac , šećer, soli, izmiksati). U kremu dodati keks i čokoladu. Oblikovati i ukrasiti čokoladom.

Suveniri

Sitnolisna/mekolisna

How could you not love a plant with the name poet’s laurel? The genus danae has a long history in Greek and Roman culture representing praise for a victory or great achievement in the form of a laurel crown. Danae woven-stem wreaths were also bestowed upon revered members of society who, if they then lived off of their past glories, were said to be “resting on their laurels.” In Greek mythology, Danae was the daughter of the mythical King Acrisius of Argos, but I’ll stop before my train of thought gets derailed.

If you’re a gardener and you’re from the South, you’ve no doubt encountered poet’s laurel. Poet’s laurel, or Danae racemosa to plant geeks, has long been a favorite southern pass-along plant. Pass-along plant is a technical term used to designate plants that aren’t economical for most nurseries to grow, so you’ll need to beg one from your neighbor. Since poet’s laurel takes 5-7 years from seed to produce a saleable plant, the pass-along tag fits perfectly. 

Gardeners moving from ‘up north’ or ‘down south’ probably have never heard of poet’s laurel since its winter hardiness doesn’t extend much past Philadelphia to the North and northern Florida to the South (Zone 7-8). Unless, of course, you have a background in flower arranging. Flower arrangers love poet’s laurel for its amazing durability as cut foliage. Most of the commercially available floral cut material is flown in weekly from Italy, where most of the massive commercial production takes place…hence the common name, Italian laurel, among the plant arrangers.

Danae is a monotypic genus…a fancy way of saying there ain’t but one of ’em. Danae is unique in being evergreen, but without any leaves. Okay, I’ll admit that the foliage resembles leaves but, in reality, it’s a flattened stem made to look like a leaf, so if you really want to impress your master gardener neighbors, invite them over to see your cladodes. Although danae thrives in the climate of the southeast US, it ain’t from around these parts, hailing instead from the Axis of Evil, with its center of distribution in Iran and expanding into the Caucuses. 

As a plant, poet’s laurel doesn’t categorize well. I refer to it as an evergreen perennial although, in the garden, it functions more like a weeping shrub. If you look at the branches on its family tree, you see first cousins that include ruscus (butcher’s broom) and asparagus fern, along with slightly more distant relatives, aspidistra (cast iron plant), rohdea (Japanese sacred lily), and liriope (lilyturf).

The 4′ long evergreen poet’s laurel branches emerge from the base in spring and quickly reach their mature length…after that, these branches never grow again. In the garden, poets laurel makes an evergreen 3′ tall x 4′ wide clump of arching branches. The cladodes actually flower in the summer, but the tiny white flowers are so minute, few folks have ever seen them. You will know they flowered because, starting in September and lasting through the Christmas holiday season, the branches will suddenly be covered in attractive orange-red, marble-sized fruit.

One of the great benefits to gardening with poets laurel is its love of dry shade…a condition few other plants relish. If you can’t find plants to buy, a neighbor’s fresh seed can be planted by simply pushing it halfway into the ground. Be patient, since the first year will only produce a root, followed by a single leaf in year two, and two leaves in year three. Eventually, you’ll have a nice clump in your woodland garden, but the catchword with poet’s laurel is patience!

1 2 3